台北凱撒大飯店相信大家並不陌生，位於台北市中正區，台北車站附近。聽以前常去吃的阿姨說，他們很常中午的時候，和朋友約來凱撒飯店的二樓來吃Buffet吃到飽，不過那時候都是葷食的。後來詢問服務人員之後發現，原來這裡因為疫情做為防疫旅館後，餐廳就沒有開放了！而2022年8月開始重新營運，因應現在大家對蔬食的接受度，以及逐漸上升的素食人口，他們目前嘗試轉營運方向，所以才有這個月的蔬食自助Buffet試營運，想試試看的朋友，可以趁這個月有優惠趕快嚐鮮看看。
2022年12月1日(四)開幕。 ※12/1~12/31歡慶開幕，原價7折優惠+10%服務費，大約只要530元。
內容大綱 Table of Contents
店內環境（影片）
附上精心製作影片，讓你參考！
手有點抖，請見諒囉！
餐點介紹
｜小菜
｜未來肉小漢堡/Beyond Burger
居然有全素跟蛋奶素讓大家選擇呢！友善Vegan們，不過我個人比較喜歡蛋奶素的味道，這個可以搭配後面的咖哩醬一起吃也不錯！
｜碳烤各式蔬菜/Grilled Vegetables
五辛素的料理，配色很漂亮喔！
｜普羅旺斯燉菜/Ratatouille
一樣是五辛素的一道菜，葷食的朋友覺得不錯吃喔！
｜蔬菜咖哩醬/Veggie Curry Sauce
這是一個讓我覺得很貼心的地方，因為一般來說，做了五辛素的一道菜，就不會再做蛋奶素或全素了，可是！！！他們居然做兩種素-全素以及五辛素，讓吃不同類型素的人都可以享用！這是我覺得最加分的地方。
旁邊有鍋巴跟（Rice Crust）麵包（Bread）可以配，我個人是吃未來肉小漢堡的時候，也有拿這個咖哩醬來沾麵包，很喜歡這個醬，看起來有個長長的香料，應該是香茅？！很香！！
｜松露野菇燉飯/Truffled Wild Mushroom Risotto
喜歡這個燉飯，松露微微的香氣。這也是貼心證明之一，同一菜色有全素跟五辛素可以選擇喔！
｜牧羊人派/Cottage Pie
五辛素
｜台式蔬菜炒麵/Taiwanese Vegetable Fried Noodles
菜料多，鹹度適中，好吃！
｜紅燒獅子頭/Plant Meat Ball With Soy Sauce
不知道這個獅子頭是怎麼做的，看起來有夾了一些蔬菜製作，可以明顯地看到紅蘿蔔，脆脆的口感不知道是不是荸薺的功勞？覺得很好吃。
｜燴洋菇/Stewed Mushrooms
喜歡洋菇的朋友就用力撈起來吧~
｜福菜苦瓜/Bitter Gourd
苦瓜居然不會苦？太神奇了！這素食廚師們真厲害！
｜乾煸四季豆/ Stir-Fried Green Beans
不會很油膩，廚師功夫很好！話說那個杏鮑菇，煸的跟肉條一樣，好厲害呀！
｜淨素？！
哈哈！就是油豆腐，應該就是無法一直換牌子，直接告訴你這是甚麼素，其實這樣也蠻方便的呢！
｜川燙青花/Boiled Broccoll、筊白筍
一些蔬菜，幫助大家腸胃蠕動，繼續出發再戰。
｜枸杞娃娃/Chinese Wolfberry Baby Dish
飯店菜名的英文翻譯有點有趣！
很明顯的，大家都很照顧自己的眼睛！（枸杞娃娃怎麼沒枸杞~~你太慢來了！）
｜彩椒豌豆
前一道菜是栗子香菇，不過因為大家夾菜迅速，廚師就出了另外一盤菜，所以這一排的菜色似乎不是當天都固定的，有可能會改變喔！
｜南瓜羅宋湯/Pumpkin Russian Soup
滿滿南瓜，以及一些蔬菜！
｜何首烏養生藥膳湯/He Shou Wu/Healthy Herbal Soup
大家很喜歡的一道湯品，會煮飯的阿姨們都說好喝喔！現在冬天可以喝一些，真的比較溫暖！
｜飲品區
有很多區塊，現煮咖啡、飲品區、冷飲區，我覺得比較特別的是付費現沖咖啡，原本以為中午的時候沒有，後來吃完詢問後才發現，原來中午、下午茶都有，只是要跟他們說一下要價目表上的甚麼品項，他就會幫你做了！
｜點心區
大致就是蛋糕跟冰淇淋、雪酪(sherbet)
蛋糕的部分比較可惜，種類比較少，那時候是覺得架上的彩虹蛋糕滿漂亮的（食物很漂亮？！）冰淇淋部分，喜歡北海道的綿密^^，當然雪酪的水果口感也是滿不錯的！
｜冷盤區
生菜沙拉、各式各樣的冷菜，吃到後面已經無法征服這裡的食物了，主要小嚐一點，感覺比較像開胃菜？看來我的順序錯誤了。口感酸的菜餚不少，各式種類的沙拉，藜麥沙拉覺得很特別！
一起去吃的朋友一次就喝了好多木耳露（也有一次拿三杯的呢~），我也很稀歡他們的木耳露，紅茶還有冬瓜是微糖的，不會很甜喔！枸杞白木耳，我一開始還以為裡面是胡蘿蔔呢！不過枸杞一樣顧眼睛！這一款就完全沒有甜味，相對味道也比較淡，所以喜歡重一點味道的朋友，建議喝紅茶跟黑糖喔！
心得
一般飯店會想推出素食吃到飽，覺得已經是件難能可貴的事情！比較其他家的素食吃到飽，確實菜色不算特別突出，種類也不是特別多，可是它卻是中規中矩的好吃！不會太過油膩，整體來說清爽又順口，吃起來很舒服，可能因為蔬菜食品居多，吃起來也不會覺得很負擔呢！很多菜色是全素，讓各類型的素食者都可以安心享用，覺得他們很貼心。一些葷食朋友也跟我說他們覺得這裡蠻好吃的喔！加上這裡就在台北車站，是交通精華區，這樣的價格搭配這麼多不錯的餐點，覺得已經很優秀了！如此友善素食的餐廳，約聚餐、聚會都很方便呢！
再來覺得一定要提一下，覺得他們服務生態度非常好！因為目前試營運，一桌一桌的詢問我們的建議，有問題的時候（像是我那時候找不到衛生紙），服務人員還主動說，等一下她補齊後，要送到我的座位上呢！值得給出好評！
看看我是多麼吃態度的一個人！
注意事項
1.可惜的是，目前素食吃到飽只有中午的時候，下午茶則是葷素都有，晚上則是沒有開放喔！
2.經詢問服務人員後得知，人多用餐時，廚師在頻繁換菜的過程不一定會上一樣菜色，也就是牌子不一定對得上菜名，然後有部分菜色沒有特別標示素食的類別，如果會有點怕吃到五辛或蛋奶的話，建議還是問一下服務人員唷！（這次吃的時候是覺得，五辛的料理佔比沒有那麼大，被我佔了個便宜^^）
營業資訊及價格
(以下FROM凱撒官網)
【健康好蔬在】 永續餐檯尚青ㄟ自助餐
2022年12/1 – 12/31 邀您均衡飲食全面優惠七折起
開啟健康生活，自助午餐 NT 688+10% 起
2 樓 Checkers 餐廳 自助午餐回歸
自 12 月起邀請您與我們一同「蔬」醒，無肉料理，守護地球！
【營業資訊】
地點：2樓 Checkers 自助餐廳
午餐時段 : 11:30 – 14:00
平日費用：成人每位 NT$688+10% │ 兒童每位 NT$344+10%
假日費用：成人每位 NT$788+10% │ 兒童每位 NT$394+10%
店家地址
凱撒飯店：台北市中正區忠孝西路一段38號